Картофельные зразы - это прекрасное блюдо, которое можно готовить с разной начинкой. В данном рецепте мы предлагаем начинку из яиц и зеленого лука. Для приготовления зразов понадобятся картофель, яйца, мука или панировочные сухари, лук, маргарин, сметана, соль и перец. Картофель нужно сварить, протереть через сито и смешать с яйцами и обжаренным луком. Затем из полученной массы формируются шарики, в которые кладется начинка из яиц и зеленого лука. Готовые зразы запанировываются в муке или сухарях и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. При подаче на стол зразы поливаются сметаной.